Archive for 3月, 2024
常念坊 春便り
早い春の訪れです
道端にチラホラとホトケノザ
ワサビの花も出ました
のんびりしていられません 春の膳の支度です
安曇野の春の郷土料理
楽しみにしている方々に
今年は例年より早めに おいでください
春の香りいっぱいの山菜 召し上がれるように
山菜料理の一例．．． まずは、採り立てを天ぷらで
山ウド ユキザサ
山菜の王様うとぶき フキノトウ
タラの芽 ハンゴウソウ コシアブラ
高級珍味イワタケ
おひたしでさっぱりと （写真はコゴミです）
山菜鍋
写真はウド汁。採って来たばかりの新鮮な山ウドをブツ切りにして豚肉や竹の子などの具と煮る。味付けは自家製うまい味噌と鯖缶を汁ごと。これが何とも言えずうまい。都会では食べられない昔からの山のごちそうです。
Posted in 季節の御挨拶
