-山菜料理

山菜料理の一例...  まずは、採り立てを天ぷらで

      山ウド       ユキザサ   山菜の王様 うとぶき   フキノトウ

       タラの芽       ハンゴウソウ       コシアブラ
                  高級珍味イワタケ

おひたしでさっぱりと (写真はコゴミです)

山菜鍋

写真はウド汁。採って来たばかりの新鮮な山ウドをブツ切りにして豚肉や竹の子などの具と煮る。味付けは自家製うまい味噌と鯖缶を汁ごと。これが何とも言えずうまい。都会では食べられない昔からの山のごちそうです。